斗雞，是丹寨人喜歡的娛樂活動之一。到了晚上，鍋里的斗雞也是食客喜愛的美味之一。

　　近3斤重的斗雞，剔除內(nèi)臟之后，掛在廚房屋頂?shù)囊桓K子上，用刀剔骨。骨肉分離后，骨頭被用來熬粥，而肉則切成小塊，配以花生，蒜薹、辣椒等作料均勻攪拌。

　　“與斗雞一樣，食客可邊吃邊享受烹飪的樂趣。”魏勇說，想要吃到美味的斗雞肉，食客還要自己動手。

　　拌好的生雞肉還需要一道工序才能入口。烹飪的方法并不復(fù)雜，將雞肉放入油鍋中，煎炸數(shù)分鐘即可。易熟的斗雞肉口感香糯，搭配上酥脆的花生，讓人印象深刻。每當(dāng)夜幕降臨，魏勇的斗雞肉總會成為近百食客的首選。